金田淮山是桂平市特色经济作物和重要土特产，得名于主产区金田镇，其人工栽培始于上世纪50年代。当时物质匮乏，为填饱肚子，当地村民常常进入深山觅食。一天，一刘姓村民行至紫荆山深处，见到几棵植物长着尖卵形的叶子，藤蔓缠在树上，好奇之下，拿随身所带的小铁锹向下挖，挖出一条条拇指般粗的小薯，遂带回村中。有大胆的村民拿回家烹煮，惊呼乃人间美味。自此，村民纷纷到山中采挖这种小薯。后来大家才知道这种小薯叫“淮山”，并逐渐在自家田里进行人工栽培。

　　经过一代代金田人的努力，目前淮山的人工栽培技术已经成熟，形成了一整套淮山标准化栽培技术体系，种出来的淮山个大、圆直、粉质足、口感细腻。现在，金田淮山主要产于金田、垌心、江口、南木等北区乡镇，每年种植面积约5万亩，总产鲜淮山10万吨，多年来畅销全国各地和东南亚、美国等国家和地区。

　　金田淮山在广西种植面积位居第一，荣获2006年度广西农业优势产业三等奖，2007年通过国家标准化示范区验收，2010年获国家农产品地理标志认证，2016年获地理标志证明商标认证。曾多次入选全国名特优新农产品目录，品牌价值4.18亿元。2011年，桂平市金田镇获全国“一村一品示范村镇”“广西淮山之乡”称号，金田镇金田村也被命名为“广西淮山村”。