“沅江芦笋芦菇做成的饺子是什么味?”“味道很鲜,而且外观好看!”8月27日,在湖南沅江举办的“芦鲜道”沅江芦笋、芦菇水饺品鉴会上,正在品尝以沅江特产芦笋和芦菇为馅料饺子的美食爱好者和专家们接受记者采访道。

　　记者了解到,“芦鲜道”牌沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺是湖南省农业科学院农产品加工研究所技术创新团队与沅江湘龙绿色食品有限公司产学研合作、潜心研发并推出的两款品牌水饺产品。绿色的芦笋水饺、白色的芦菇水饺,风味各异,因为面皮中加入了芦笋汁,包出来的饺子呈翡翠绿色,葱翠欲滴,看起来与众不同;煮出来的饺子,皮薄馅满、晶莹剔透,色、香、味俱全。

　　据研究,沅江芦笋富含黄酮、膳食纤维、有机硒及钙镁锌等微量元素,高钾低钠特征明显,具有增强免疫力、清肺去脂、抑制高血压、延缓衰老等功效,在省内外享有“洞庭虫草”之美誉;沅江芦菇营养丰富、风味独特、生态绿色,其中蛋白质含量是香菇的2.7倍,含有16种人体必需的氨基酸,其中鲜味基本组成成分天门冬氨酸和谷氨酸含量分别是香菇的1.3倍和2.5倍,营养价值极高。

　　今天,“芦鲜道”沅江芦笋水饺、沅江芦菇水饺产品的问世,进一步提升了沅江芦笋、沅江芦菇产品附加值,将有力地推进沅江芦笋、沅江芦菇产业的健康发展,完善沅江芦笋、沅江芦菇的产业链建设,促进沅江市乡村振兴发展。