近日，记者走进位于长子营镇和莓庄园的羊肚菌大棚内，迎面而来一股温湿的空气，看到一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出，露出伞撑似的小脑袋，洁白色的菌柄支撑着浅褐色的伞状菌盖，旁边还平铺着一排排营养袋。大棚技术人员现场采摘一朵，只见菌柄近白色圆柱形，掰开呈中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，平均长为5-7厘米，粗约为菌盖的2/3。

　　羊肚菌是一种南方珍稀的食用菌品种，香味独特，属高级营养滋补品，含丰富的蛋白质、多糖肽、有机锗、碳水化合物、维生素和20多种氨基酸及微量元素。羊肚菌生长在山区森林之中，一年只长一次，受地区条件限制，产量很少，采集十分困难。“种羊肚菌必备条件就是保温保湿，种在土棚里正好可以满足这个生长条件，温度保持在7摄氏度到20摄氏度之间，这样的生长环境已经接近南方自然的生长环境了。”和莓庄园总经理张然告诉记者，土棚可以做到避光，土地也完全没有用过药，让羊肚菌健康茁壮生长的同时，也保证食品安全。据和莓庄园园区技术员范传海介绍，种植羊肚菌需要经过撒播菌种、浇水、覆土、发菌、成菌霜等过程，60天左右可以形成原基，再经过针尖期、桑葚期长成幼菇，直到90天左右，长成成熟的羊肚菌就可以采摘了。

　　据了解，和莓庄园园区内共种植了10亩地的羊肚菌，每亩的产量平均可以达到1000斤，最多的可以达到1300斤。据总经理张然介绍，园区下一步会继续发展羊肚菌产业，引进食用菌种植烘干加工的设备，进一步拉长产业链条，提高食用菌产业的附加值，打造羊肚菌种植试验基地。

原文链接：http://nyncj.beijing.gov.cn/nyj/snxx/gqxx/325745740/index.html
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